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¿Qué es la quinoa?

La quinoa (Chenopodium quinoa) semilla conocida como la “madre de los granos” es un pseudocereal que puede ser consumida igual que el maíz y el arroz, tiene en su composición buena cantidad de los aminoácidos esenciales, alto porcentaje de oligoelementos, vitaminas, carbohidratos, grasas y por si fuera poco no contiene gluten, lo cual le confiere bajo índice glucémico.

Características de la quinoa

Es un superalimento que la NASA nombró alimento necesario para el consumo de los astronautas y constituye una excelente opción para deportistas y celiacos.

Entre sus propiedades podemos mencionar que posee hasta 23% de proteínas, tiene fibra soluble e insoluble, un dato interesante es que puede ser consumida todos los días ya que su nivel glucémico es mínimo.

Qué es la quinoa
La quinoa es fuente de vitaminas, fibra y proteinas

Puede ser ingerida por pacientes celiacos como opción en su dieta debido a que no contiene gluten, posee una buena proporción de ácido fólico, riboflavina y Vitamina B y E, así como también calcio, magnesio, hierro y zinc.

Tipos de quinoa

Es un arbusto que es fácil de cultivar ya que soporta los cambios climáticos y diferencias geográficas. Existen varios tipos de quinoa, aunque sus propiedades son las mismas:

Quinoa blanca que es la más consumida y la que posee más proteínas y menos carbohidratos. 

Quinoa roja es la que posee menos grasa, pero contiene más carbohidratos haciéndola mejor opción para deportistas

Más Información: ¿Cómo hacer almácigos?

Quinoa negra que es un hibrido entre la quinoa y la espinaca, contiene litio que reduce los niveles de stress y es antidepresivo.

Propiedades de la quinoa

Si aun con conocer todas sus propiedades dudas de incluirla en tu dieta, conoce alguno de los beneficios que este superalimento posee:

Ayuda a perder peso

Por la cantidad de proteínas que posee produce efecto de saciedad y disminuye el apetito. Ya que contiene gran cantidad de fibra ayuda en el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Por su cantidad de proteínas se recomienda para ser consumida en las personas con régimen dietético para perder peso comiendo sano.

Nivela tu colesterol

Como posee lípidos insaturados ayuda y favorece en el control del perfil lipídico lo cual nos hace prevenir enfermedades cardiovasculares.

Es antioxidante

Posee alto porcentaje de unas sustancias conocidas como quercetina y kaempferol que no son más que flavonoides que ayudan a nuestro organismo a depurarse y evitar ciertas enfermedades.

De provecho para los deportistas

Este grano posee 9 de los aminoácidos esenciales que necesita el musculo para reconstruirse y recuperarse de fuertes entrenamientos.

Buena opción para los celiacos

Son pocas las opciones con la que algunas veces cuentan los celiacos para consumir cereales naturales y de buen sabor.

¿Cómo hacer almácigos?
La quinoa es apta para los celíacos

La quinoa es una opción que les brinda a estos pacientes poder consumirla ya que no contiene gluten.

Cuida tu cabello

Si deseas fortalecer y suavizar el cabello maltratado prueba a usar una mascarilla combinando unos granos de quinoa con aceite de oliva.

Relajante natural

Si deseas nivelar la presión del día a día antes de dormir consume un té de estas semillas y así pasaras la noche relajado.

Hidrata la piel

Por su elevado número de proteínas y vitaminas sirve como tratamiento para pieles secas y quebradas, hierve un poco de semillas en algo de leche y al enfriarse extiéndelo en la zona a tratar y déjalo actuando media hora.

Tiene efecto vasodilatador

Por su alto contenido de magnesio brinda ayuda en la disminución de la presión arterial ya que relaja los vasos sanguíneos.

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Incorpora la quinoa a tu dieta y podrás disfrutar de todos los beneficios que tiene este pequeño alimento para tu organismo.