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¿Por qué las bebidas alcohólicas causan resacas?

Hay una razón científica por la cual las bebidas alcohólicas causan resacas. Esto depende de la cantidad que contengan de toxinas llamadas congéneres, que son sustancias biológicamente activas que se obtienen durante el proceso de destilación del alcohol. Hay bebidas que tienen más congéneres que otras y dependen del proceso de fermentación.

Formación de congéneres en las bebidas alcohólicas

Aunque no se trata de una regla que se cumple al cien por ciento, generalmente las bebidas alcohólicas más oscuras contienen mayor cantidad de congéneres.

A mayor presencia de congéneres, mayor es la posibilidad de obtener una resaca o borrachera. Esta toxina determina también el grado de alcohol de las bebidas.

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las bebidas alcohólicas con mayor cantidad de congéneres causan mayor resaca

Estas toxinas empiezan a formarse en el proceso de destilación del alcohol etílico.

Cuando se fermenta el azúcar y se obtienen las levaduras, se empiezan a concentrar los congéneres.

Mientras más oscura queda la bebida tras el proceso de destilación, mayor es la cantidad de toxinas que posee y mayores son los efectos de la resaca.

Esto también determina la cantidad de bebidas alcohólicas que se pueden ingerir sin desarrollar demasiado rápido el proceso para que aparezcan los efectos posteriores de la borrachera.

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Por ejemplo, una persona que consuma una bebida oscura y dulce como el brandy, se emborrachará más rápido que alguien que consuma la misma cantidad de un licor claro como el vodka.

Y, horas después, sus efectos sobre el cuerpo serán más acentuados que quienes eligieron consumir bebidas alcohólicas claras.

Pero, las excepciones existen en todas las reglas. Los vinos causan menos malestares posteriores, a pesar de ser oscuros.

Bebidas alcohólicas que generan mayor o menor resaca

Como mencionamos anteriormente, un brandy será garantía de tener efectos de resaca en mayor dimensión.

El coñac está de segundo en la lista de bebidas alcohólicas con efectos más acentuados. Con poca cantidad de ingerirlo, la resaca empezará a manifestarse.

El vino tinto, aunque es considerado por algunos especialistas en salud como positivo cuando se toma con moderación.

Esto cambia si se ingiere en cantidades no adecuadas, ya que puede ocasionar estragos en el organismo cuando hay excesos.

Los licores que tienen menos azúcares poseen menos toxinas de tipo congéneres en su composición.

Por ende, ocasionan menos resaca a quienes los consumen. Entre estas bebidas está la cerveza.

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Las bebidas alcohólicas claras causan menos resaca

La bebida a base de cebada tiene poca composición de azúcar en su proceso de fermentación. Es por ello que quienes consumen grandes cantidades desarrollan menos síntomas de borrachera.

Y sus efectos posteriores son minimizados.

Sucede algo similar con bebidas alcohólicas como el vodka, la ginebra el tequila y el wiski. Todas son bebidas claras y con poca concentración de congéneres.

La resaca por bebidas alcohólicas

Durante el consumo de las bebidas ocasionan pérdida de algunas habilidades cognitivas como dificultad para fijar recuerdos o hablar con fluidez.

La resaca viene unas horas después. Tras el consumo de bebidas alcohólicas se generan dolores de cabeza, malestar estomacal y vómitos o evacuaciones.

Producen cambios en la temperatura del cuerpo, que pueden desembocar en fiebres. Hay cansancio, sudoración excesiva y mareos.

Esto sucede por la disminución de la concentración del alcohol etílico en la sangre.

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Esto genera un proceso de deshidratación en el cuerpo, así como la dilatación de los vasos sanguíneos.

También son características que están presentes en el denominado Síndrome de Abstinencia

También hay dificultades para mantener el equilibrio y disminuye la capacidad de visión y reconocimiento de objetos.

Se trata de consecuencias o efectos que son transitorios. Es decir, su efecto no dura más de veinticuatro horas.

Pero el consumo continuado de bebidas alcohólicas ocasiona daños hepáticos.