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¿Se pueden congelar los embutidos?

Si, los embutidos pueden congelarse para conservarse en buen estado por mas tiempo. Es muy importante congelar y descongelar los embutidos de forma correcta.

¿Cómo congelar los embutidos?

Para congelar embutidos, el congelador debe ser de 3 o 4 estrellas. En el primero caso, a -18ºC de temperatura, el proceso de congelación llevara unos días; en cambio en el congelador de 4 estrellas a -24ºC se congela en solo 24 horas.
Ademas, es importante que en congelador tenga un rendimiento adecuado y se encuentre bien limpio.

Se recomienda congelar el embutido entero y envasado al vació. En caso que ya no este en su envase original, entonces hay que envolverlo con un papel film transparente.

Los embutidos siempre deben congelarse mientras se encuentran en buen estado. Si se congela el embutido cuando ya se esta poniendo en mal estado, el resultado final no sera bueno.
Así también es necesario que los embutidos estén curados por completo antes de ser congelado. Sino, el embutido tendrá rastros de agua o liquido que se congelaran formando cristales, lo que modificara la textura y al ser descongelado restara calidad al alimento.

¿Cómo descongelar los embutidos?

Para poder descongelar embutidos nunca hay que utilizar una fuente de calor. No se puede colocar el embutido en el horno, el microondas, ni verter agua caliente, para lograr descongelarlo más. rápido
Tampoco se puede descongelar los embutidos sumergiendole o vertiendole agua fría, como comúnmente se hace con otros alimentos congelados.

Entonces ¿Cómo descongelar embutidos? Se necesita tiempo, los embutidos no se descongelan rápido Hay que sacarlos del congelador y almacenarlos en la nevera. Así se descongelara de forma segura, sin perder calidad.