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¿Se deben evitar las comidas fritas?

Consumir comidas fritas en exceso puede tener consecuencias muy negativas para la salud. No es necesario evitarlas completamente, a menos que así lo indique el medico, de lo contrario solo es suficiente con limitar su consumo a 1 o 2 veces por semana.

¿Por qué se deben evitar las comidas fritas?

Las comidas fritas no son buenas en exceso porque el método de cocción utilizado puede tener consecuencias en la salud siendo que se lo relaciona con la obesidad, enfermedades cardiovasculares e hipertensión.

El problema de estos alimentos se encuentra en los altos niveles de acrilamida que contienen. Se trata de una sustancia química, un componente con el que se forman los copolímeros de poliacrilamida y acrilamida. Estos últimos mencionados se aprovechan en procesos industriales como la producción de tintas, papeles y plásticos.

¿Cuáles son las consecuencias de comer frito?

Algunas de la consecuencias de consumir comidas fritas en exceso son:

Fatiga: Este método de cocción reduce las propiedades nutritivas de los alimentos por lo que no aportan vitaminas ni minerales. El cuerpo no recibe lo que necesita para fabricar energías por lo que es normal sentirse fatigado.

Problemas cardiovasculares: Las comidas fritas poseen una gran cantidad de grasas saturadas, estas aumentan los niveles de triglicéridos y colesterol. Como consecuencia, los vasos sanguíneos se ven afectados y esto podría causar accidentes cardiovasculares.

Molestias digestivas: Al ser un tipo de alimento que carece de algunos nutrientes, el proceso de digestión no se realiza correctamente, es más lento y esto puede ocasionar molestias como indigestión y acidez.

Sube la presión arterial: Por lo general las comidas fritas contienen mucha sal, esto afecta los niveles de sodio en el cuerpo y puede llegar a causar hipertensión.

Enfermedades renales: Los riñones no pueden llevar a cabo el proceso de depuración correctamente por la enorme cantidad de sal y grasas consumidas, esto puede tener efectos negativos en el funcionamiento de este órgano.

¿Cómo fritar de forma segura y saludable?

Algunos consejos para consumir comida frita más saludable son:

  • Utilizar un aceite de buena calidad, preferentemente aceite de oliva.
  • El aceite no puede reutilizarse más de 2 veces.
  • Para que el aceite no se queme se debe freír a fuego lento.
  • Para reducir los niveles de acrilamida se recomienda pasar las papas por agua hirviendo antes de fritarlas.