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¿Qué son los sucedáneos del café?

Se le dice sucedáneos del café a aquellos productos que no derivan del mismo, son considerados imitaciones del café y la mayoría de las veces carecen de cafeína.

Por qué surgen los sucedáneos

Los sucedáneos aparecen como bebidas calientes que las personas suelen consumir cuando el café no está a su alcance ya sea por economía, razones religiosas o de salud.

Se pudiera decir que los sucedáneos son más antiguos que la misma bebida del café, pues eran mezclas que se obtenían de tostar plantas.

Qué son los sucedáneos del café
Los sucedáneos surgen de las bebidas a base de cereales o plantas

Durante época de crisis después de la guerra, el café comercial era completamente inasequible, por lo que las bebidas a base de cereales sirvieron de complemento.

En la actualidad, su consumo ha disminuido, pues para nadie es un secreto que la industria cafetera tiene gran peso a nivel mundial.

Tipos de sucedáneos

Entre los sucedáneos más consumidos se encuentran los siguientes.

Café de algarroba

La algarroba o altramuz es muy utilizada como sucedáneo del café.

La mezcla resulta de tostar altramuces.

Más Información: ¿Cómo conservar el café recién hecho?

El altramuz es un tipo de legumbre rico en proteínas.

Es una de las preferidas, pues la mezcla obtenida presenta un sabor y color fuerte, teniendo gran similitud con el café.

Café de malta

Para los fieles amantes del café, no es el más acertado, pues tiene un sabor suave.

La mezcla resulta de tostar la cebada, rica en ácido fólico, niacina, creatina, vitaminas y otros componentes de provecho para el organismo.

Café a base de cereales

Otro de los sucedáneos consumidos con frecuencia es el que se obtiene de los cereales tostados.

Qué son los sucedáneos del café
Los café a base de cereal incluyen malta, centeno y cebada

La combinación de malta de cebada, centeno y cebada es muy popular, y suelen adicionarle un poco de achicoria.

Café de achicoria

Es uno de los sucedáneos más comunes y de mayor consumo.

La mezcla se obtiene de la raíz de esta planta herbácea, y su sabor es muy similar al del café.

El consumo de achicoria aporta al organismo un gran número de minerales como potasio, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas A y B.

¿Por qué es bueno consumir sucedáneos del café?

No cabe la menor duda que el aroma y sabor del café original resulta indiscutible, sin embargo aquellas personas que por diversas razonas deben apartarlo de tu vida, pueden refugiarse en los sucedáneos sin ningún remordimiento.

Más Información: ¿Existe la alergia al café?

Este tipo de bebidas están libres de cafeína, por lo que es ideal para aquellas personas que son intolerantes.

La mayoría de los sucedáneos no causan alteraciones a nivel intestinal.

Al ser a base de plantas o cereales, suelen aportar gran variedad de nutrientes al organismo.