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¿Qué significa que el mate está lavado?

Se dice que un mate se lavo cuando, después de varias veces que ha sido cebado, la yerba se ha mojado por completo y la infusión ya no tiene el mismo sabor que al principio. Cuando el mate esta lavado es necesario cambiar la yerba para poder seguir cebando buenos mates.

¿Cómo nos damos cuenta que el mate esta lavado?

Los mates deben mantener el sabor durante toda la ronda. Esto no siempre es posible, pero se debe cuidar que así sea. Nadie quiere tomar un mate lavado. La razón es clara: el mate lavado ya no tiene el mismo sabor, perdió intensidad y no se puede sentir el aroma a la yerba mate.

Entonces, para darse cuenta cuando el mate se lavo hay que prestarle atención a todas esas característica.

Es sencillo, cuando el mate ya no tiene sabor, ni aroma, entonces se lavo y es necesario cambia la yerba para poder continuar con la ronda de mates.

¿Cómo evitar que el mate se lave?

Para evitar que el mate se lave y la yerba dure por mas tiempo, hay que seguir estos consejos:

  • Siempre se debe comenzar a cebar mates con el agua tibia, luego se puede ir aumentando la temperatura.
  • La temperatura del agua nunca debe superar los 75ºC – 80ºC, mucho menos se debe hervir ya que sino ya yerba se quemara.
  • No hay que mojar toda la yerba. Se debe hacer una montañita o acumulación de yerba y mantenerla seca para que vaya liberando su sabor de a poco. Para esto se debe cebar siempre vertiendo el agua cerca de la bombilla.
  • Nunca se debe dejar de cebar ya que sino la yerba se enfriá, si esto sucede se pierde el sabor del mate.
  • La bombilla no hay que moverla una vez que se comience a cebar el mate. Esto puede hacer que se moje la reserva de yerba seca y ademas que la bombilla se tape.
  • Los mates de boca ancha son los mas recomendable ya que permiten que se cebe sin que se moje toda la yerba.