El huevo constituye un alimento rico en proteínas, sin embargo, existen personas que son alérgicas a sus proteínas y otras que simplemente no desean agregarlo a su dieta, a estas personas les interesa conocer con que opción cuentan a la hora de querer preparar sus platos y entre las opciones hacen presencia el plátano, la manzana, la avenas, la linaza, entre otras.
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¿Cuál es la principal razón para sustituir al huevo?
A medida que se ha visto la presencia de mas personas que no pueden o no quieren consumir huevo en su dieta han surgido diversas opciones.
Estas alternativas nos pueden ayudar a sustituir la presencia del huevo sin que eso impida disfrutar de un rico postre o tortilla.
Existen sustitutos del huevo de marcas comerciales, pero si deseas una opción mas sana existen muchos productos naturales que cumplen la misma función del huevo en tus recetas.
Algunos sustitutos del huevo
Conoce los alimentos que podrás usar en sustitución del huevo.
Plátano
El plátano en tus postres puede sustituir perfectamente al huevo.
Además de que les dará un delicioso sabor y textura a tus postres.
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Para reemplazar un huevo solo debes agregar a tu preparación ½ taza de plátanos maduros triturados.
Manzana
Si deseas sustituir en tu receta el huevo prueba a realizar un pure de manzana.
Para lograrlo necesitas ¼ de taza de este pure será suficiente para sustituir un huevo.
Linaza
Estas semillas también constituyen una opción a la hora de sustituir el huevo.
Solo debes mezclar una cucharada de semillas de linaza trituradas en tres de agua. Deja reposar unos minutos y úsalo como de costumbre.
Agar-agar
Para sustituir un huevo procede a mezclar una cucharada de gelatina vegetal en 2 cucharadas de agua bien caliente, mezclar hasta disolver y al espesar podrás usarlo.
Avena
Un huevo puede ser sustituido si mezclas tres cucharadas de harina de avena en la misma cantidad de agua, dejar reposar unos minutos y usarlo en la mezcla que desee.
Vinagre más bicarbonato de sodio
Si deseas hacer un pastel prueba a sustituir el huevo por 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de vinagre.
Sin embargo, es mejor mezclarlos cada uno por separado, es decir, bicarbonato se agrega a los ingredientes secos y el vinagre a los ingredientes húmedos.
Estos productos al unirse producen una reacción química que genera dióxido de carbono y agua por lo que es ideal usarlo en pasteles para que queden esponjosos.
Un dato extra: puedes cambiar el vinagre por limón.
Chía
Prueba moliendo 1 cucharada de chía y mezclarla con 3 cucharadas de agua, deja reposar de 5 a 10 minutos y al observar una consistencia gelatinosa procede a usarlo.
Harina de coco
En cinco cucharadas de agua disuelve dos cucharadas de harina de coco y podrás usar esto en tus recetas que lleven huevo.
Tofu
El tofu lo puedes usar tanto para recetas dulces como para realizar tortillas ya que sirve para usar en recetas donde se utilizan muchos huevos, solo debes usar ¼ taza de tofu por cada huevo.
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Cuida de que este bien mezclado y no tenga condimentos añadidos.
Zumo de naranja
El zumo de naranja es ideal para sustituir el huevo se queremos hacer preparaciones rebozadas, solo debes pasar lo que vas a rebosar por el zumo de naranja y luego pásalo por pan rallado. Les dará un sabor exquisito a tus preparaciones.
Yogurt
El yogurt también es una opción que nos ayudara en las recetas, solo debes agregar 60 gramos de yogurt por cada huevo. Lo ideal es usar yogurt natural para que tus recetas no sufran ninguna alteración de sabor.
Mantequilla de maní
Prueba a sustituir ¼ de taza de mantequilla de maní por cada huevo que lleve tu receta y además le aportaras un estupendo sabor a tus preparaciones, ideal para usar en pasteles, brownies o galletas.
Prueba algunos de estos productos y veras como tus recetas quedaran esponjosas y con delicioso sabor.