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¿Qué hacer con las claras de huevo?

Las claras del huevo tienen muchas propiedades beneficiosas, estas pueden aprovecharse en la preparación de tortillas, bizcochos, merengue, mousses o tragos de coctelería.

¿Qué beneficios tiene la clara del huevo?

Las claras del huevo deben ser aprovechadas porque tienen propiedades muy beneficiosas, entre ellas hay que destacar:

  • Es una fuente muy rica de vitamina B.
  • Contiene muchos minerales y vitaminas, ademas de magnesio, potasio, ácido fólico, hierro, zinc, cobre, fósforo, calcio, entre otros.
  • Es un alimento ideal para el desayuno, la primera comida del día.
  • Se recomienda consumir la clara del huevo después de ejercitarse.
  • Es un alimento saciante por lo que es bueno para quienes quieren controlar el apetito.
  • Se aconseja mucho para los niños y adolescentes durante la etapa del crecimiento.
  • Es muy bueno para el desarrollo de los músculos.
  • Fortalece los huesos.
  • Por ser rico en proteínas, aporta mucha energía.
  • Activa y estimula el metabolismo.
  • Favorece al funcionamiento y la salud del corazón.

¿Cómo separar la clara de la yema del huevo?

Para separar la clara de la yema del huevo solo necesitas de una cuchara sopera.

Solo debes romper un huevo en un recipiente y quitar la yema de la clara utilizando la cuchara. Es fácil y rápido.

¿Qué hacer con las claras de huevo?

Las claras del huevo pueden ser utilizadas de muchas formas diferentes:

  • Tortillas: Es una receta muy sencilla que se puede preparar para el desayuno. Solo se necesita de dos o tres claras de huevo y una yema. Es muy deliciosa y saludable.
  • Bizcocho: En cualquier receta para preparar un bizcocho se pueden utilizar solo las claras, no es necesario usar los huevos completos. Así se consiguen bizcochos de consistencia más esponjosas y más livianos.
  • Merengue: Las claras del huevo también pueden aprovecharse para preparar un merengue. Solo hay que mezclarlas con azúcar y hornearlas.
  • Mousses: Con las claras del huevo también se puede preparar un mousses, un postre riquísimo
  • Coctelería: En muchos tragos clásicos de la coctelería se utilizan claras de huevo, como el Pisco Sour y Saratoga Fizz, entre otros.

¿Cómo congelar las claras de huevo?

Si quieres conservar las claras del huevo para usarlas más adelante, entonces la mejor opción es congelarlas.

Después de separar la clara de la yema del huevo se deben colocar en un recipiente con tapa hermética.
Antes de cerrar, se debe colocar una capa de papel film en la boca del recipiente para evitar que quede aire. Luego si se coloca la tapa y se lleva al congelador.

Para descongelar las claras hay que dejarlas a temperatura ambiente por algunas horas.