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¿Qué es una michelada mexicana?

Una michelada mexicana es un cóctel originario de este país, que se prepara con cerveza rubia y jugo de limón en un vaso escarchado con sal o picante.

¿Qué es una michelada mexicana?

Origen de la michelada

¿Qué es una michelada mexicana?
¿Qué es una michelada mexicana?

Michel Ésper

Una de las versiones más populares sobre el origen de la michelada cuenta que Michel Ésper, un socio del Club Deportivo Potosino, ubicado en la ciudad de San Luis Potosí, siempre pedía una cerveza con hielo, limón y sal, servida en una copa – conocida como “chabela” – y un popote. Era extraño verlo pidiendo ese trago ya que en ese momento nadie tomaba la cerveza con hielo, ni mucho menos con un popote y en copa como si fuera una limonada.

Los socios del club comenzaron a interesarse por el trago y para pedirlo lo describían como “una limonada como la de Michel” y de allí surgió el nombre: michelada.

Cerveza fría

Otra versión sobre el surgimiento de la michelada es que esta palabra proviene de la frase: Mi chela helada.

También se dice que en ingles, el término “chilled” significa: muy frio o helado. Empezó a utilizarse cuando en Estados Unidos se popularizo el consumo de cerveza muy helada, al principio se le añadía hielo y luego se la refrigeraba hasta el momento de ser consumida.

Cómo preparar una michelada

Cómo preparar una michelada
Cómo preparar una michelada

Ingredientes

  • Zumo de 2 lima o limón
  • Salsa picante mexicana – 10 ml
  • Cerveza rubia y suave – 33 cl
  • Sal
  • Chile molido
  • Hielo
  • Vaso de pinta de cerveza

Preparación paso a paso

  1. Cortar la lima o limón por la mitad y exprimir el zumo. Reserva las cascaras.
  2. En un plato coloca un poco de sal y chile en polvo.
  3. Frota la mitad del limón o lima, que se ha reservado después de exprimir el zumo, en el borde del vaso y apoyarlo sobre la sal y chile en polvo para que se adhiera.
  4. Vierte el zumo de lima o limón en el vaso, añade la salsa picante mexicana, y mezcla con un agitador.
  5. Añade el hielo y rellena el vaso con la cerveza fría.

Consejos para preparar una michelada

  • La preparación de la michelada va variando según la región y las tendencias. En un principio solo se preparaba escarchando el vaso con sal y mezclando la cerveza con el jugo de limón, pero luego se añadieron otros ingredientes como salsas y picantes.
  • Siempre hay que añadir hielo a la mezcla para que enfrié la cerveza. La michelada se toma bien fría.
  • Este cóctel mexicano se prepara con cerveza rubia. Las cervezas más utilizadas en México para preparar micheladas son Corona, Pacifico y Victoria, entre otras.
  • La cerveza que se usa en este cóctel mexicano debe ser bajo en lúpulo y malta. Debe ser una cerveza suave y poco amarga.