Saltar al contenido

¿Qué comen en Bangladesh?

La comida en Bangladesh, también conocida como gastronomía bangalí, consiste en platos a base de verduras y pescados. Su cercanía con el mar es la razón principal para que los habitantes de este país basen su alimentación en pescados y mariscos. También tiene vital importancia e consumo de arroz y otros granos similares a las lentejas.

Bangladesh y el mar

La ubicación geográfica de Bangladesh es la razón principal por la que el pescado y los mariscos, sobre todo los camarones, sean los platos principales. Lo pueden hallar tanto en ríos como en mares. Al ser de fácil acceso lo convierte en el platillo por excelencia.

La influencia de la India, uno de los países fronterizos,  convirtió al arroz en el otro alimento básico. El país vecino también le imprimió la sazón hindú,  altamente condimentada. El tercer alimento imprescindible son las Dhal, una especie de lentejas sin piel.

Por la cercanía al mar, consumen muchos peces y frutos marinos

Todos los platos principales están elaborados a base de pescados o frutos del mar. La mayoría van acompañados de verduras.

El Pathuri es una de las delicias que ofrecen. Consiste en cocinar el pescado dentro de hojas de cambur, aderezado con muchas especies.

La gastronomía de Bangladesh está llena de especias que son muy picantes. El curry es una de las principales especias que utilizan. Usan mucho curry  y lo ligan con oras especias  como la Korma, tikka, bhuna y hashmiri.

Relacionado: ¿Cuál es la comida típica de Botswana?

El coco también es un ingrediente frecuente. Pero no solo para los platos principales sino para postres. Mezclado con yogurt y arroz se convierte en uno de los postres principales. Otros platillos resaltantes Platos importantes se basan en la cocción de peces como el hilsa ahumado, bhetki y gambas .

Bebidas y postres en Bangladesh

Por ser un país musulmán, en Bangladesh no se consume oficialmente bebidas alcohólicas.

En este país se consume té de forma regular gracias a la intervención de los ingleses en el siglo diecinueve.

Ellos plantaron gran cantidad de árboles de hierbas, con la intención de aminorar el monopolio que ejercía china con respecto a la producción de plantas para preparar infusiones.

bangladesh_2

Desde entonces se convirtió en la bebida típica de Bangladesh, por su cercanía con la India. Ellos le añadieron sabores con especias locales. También le dan uso medicinal.

El Lassi, una bebida preparada a partir del yogurt, es una de las infusiones principales. El agua de coco es muy popular y los té llamados chai, que son frecuentes, se consumen  con leche endulzada.

Los postres son extremadamente dulces en ese país. Y, como las comidas principales, también están basados en arroz y yogurt.

El misti dhohi es prueba de ello al ser elaborado en base a la leche cremosa y el zordi, un compuesto de arroz dulce con nueces. Todas las comidas van acompañadas de un pan denominado chapati.

Bangladesh y el mar

El territorio que comprende este país está rodeado de mar. Por ello la pesca es una de las actividades principales, tanto en agua dulce como salada.

Y esta condición hace que su suelo sea fértil para agricultura. Los cultivos de arroz son el principal sustento para la población, que se dedica a las actividades agrícolas en su mayoría.

Relacionado: ¿Por qué el perejil ayuda a combatir el mal aliento?

Aunque no tienen grandes industrias, por ser un país netamente campesino, tienen mano de obra barata. Por ello son proclives a la explotación por parte de grandes países industrializados.

Pero, esa cercanía también los perjudica porque son más proclives a los daños que ocasionan los monzones y las inundaciones. Sus doce metros sobre el nivel de mar representan un peligro para sus habitantes. Hay un periodo amplio, de unos seis meses, en los que deben lidiar con inundaciones.