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¿Qué alimentos tienen lactosa?

Se denomina ‘lactosa’ a un tipo de azúcar que se encuentra en la leche de los animales mamíferos Este componente se utiliza en la preparación de muchos alimentos.

¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un azúcar de la leche animal, por lo que se encuentra también presente en todos los productos derivados. Por ejemplo: en la crema de leche.

Intolerancia a la lactosa

El organismo necesita la enzima llamada ‘lactasa’ para poder absorber este tipo de azúcar. Esta enzima actúa en el intestino delgado tomando la lactosa y dividiéndola en ‘galactosa’ y ‘glucosa’.

Algunas personas sufren intolerancia a lactosa, siendo que su organismo no cuenta con los niveles de lactasa necesario o no funciona como se debe. Esto puede traerle muchas complicaciones a su salud, por eso en esos casos lo mejor es evitar los productos y alimentos que tienen lactosa.

Este trastorno puede ser hereditario, es decir que son personas que ya nacen con un organismo que no es capaz de producir lactasa;o secundaria, el cual es producido por alguna enfermedad que causa daño al intestino.

Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son los siguientes: vómitos, dolor en la zona abdominal, hinchazón abdominal, gases, diarrea, irritación en el intestino.

Productos y alimentos que tienen lactosa:

  • Leche de animales mamíferos como vaca, oveja y cabra, entre otros.
  • Alimentos derivados de la leche. Por ejemplo: yogur, mantequilla, queso, entre otros.
  • Productos que tienen leche entre sus ingredientes. Por ejemplo: el arroz con leche.
  • Carne que se comercializa envasada ya que tiene conservantes.
  • Hamburguesas
  • Todo tipo de embutidos
  • Aperitivos y snack, mucho más aquellos que tienen sabor a embutidos o queso.
  • Caramelos y chicles sin azúcar ya que utilizan edulcorante y este contiene lactosa.
  • Galletas de todo tipo y sabor, siendo que la mayoría contiene leche entre sus ingredientes.
  • Panes envasados. Por ejemplo: Pan para pancho.
  • Caldos de todo sabor que contienen lactosa como aditivo.
  • Bebidas alcohólicas como algunos tipos de licores y vinos, o bebidas fermentadas.
  • Algunos medicamentos como anticonceptivos, antiinflamatorios y hasta algunos antibióticos contienen lactosa.