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¿Por qué no hay que recalentar el café?

Existen muchas razones por qué no recalentar el café, principalmente porque se altera su sabor, nutrientes y puede causar problemas gastrointestinales.

¿Por qué no hay que recalentar el café?

Aunque el recalentamiento del café sea una practica muy común, no es para nada recomendable.

¿Por qué no hay que recalentar el café?
¿Por qué no hay que recalentar el café?

Algunas personas se preguntan ¿Cuál es la mejor manera de calentar el café? Según los expertos: el café nunca debe recalentarse. Por supuesto hay diferentes maneras de hacerlo y algunas pueden ser menos dañinas que otras, pero igualmente no quiere decir que sean aceptables.

Al recalentar el café, esta infusión pierde su sabor y sus nutrientes, además puede provocar molestias gastrointestinales.

Cambios en el café

Cuando el café se enfría y se lo quiere recalentar metiendolo en el microondas o sobre la hornada de la cocina, el cambio de temperatura brusco provoca cambios en su composición.

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Por supuesto este no tendrá el aroma y sabor del café recién preparado ya que el pH de la bebida se ha alterado, se sienten mucho más los sabores ácidos y amargos. Por lo que te puedes olvidar del delicioso café que habías bebido antes.

Consecuencias en la salud

Al ser expuesto nuevamente al calor, el ácido clorogénico que contiene el café comienza a descomponerse y termina por transformarse en ácido caféico y quínico. A causa de esto, la bebida se vuelve mucho mas ácida y esto puede provocar gastritis.

¿Cómo recuperar café frío?

Si te ha quedado café frío del desayuno y quieres recuperarlo para beberlo a media mañana o después del almuerzo, recuerda: Nunca hay que recalentar el café, pero existen otras maneras de recuperarlo.

¿Cómo recuperar café frío?
¿Cómo recuperar café frío?

Nunca usar el microondas

Seremos repetitivos pero es para que quede mas claro ¡El café nunca debe recalentarse! Mucho menos en el microondas.

Es un poco mejor colocarlo en un recipiente y llevarlo al fuego mínimo para que poco a poco se vaya aumentando la temperatura de la infusión, sin quemarse y sin sufrir tantas alteraciones.

Añadir agua o leche caliente

Otra forma de calentar el café frío es añadir agua o leche caliente. Por supuesto nunca quedara igual que el café recién preparado pero al menos quedara un poco mejor que si se lo recalentara en el microondas.

Más Información: ¿Cuántas horas dura el efecto del café?

Tomar café frío

Tomar el café frío también es una buena opción. Existen muchas recetas para preparar café frío, son muy fáciles y el resultado es delicioso.