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¿Por qué no es bueno utilizar papel aluminio en la cocina?

En la actualidad es muy común utilizar el papel aluminio para envolver alimentos, cocinarlos o guardarlos en la nevera. Es importante saber que este papel se encuentra realizado en un material muy contaminante para los alimentos, lo que podría ocasionar daños en la salud. Ademas se trata de un papel descartable así que produce una gran cantidad de basura, lo que es altamente contaminante para el medio ambiente.

¿El papel aluminio es toxico?

El papel aluminio es considerado toxico porque al estar en contacto con los alimentos les transmite partículas de este metal.

No es para nada recomendable envolver con papel aluminio carnes y pescados procesados, vegetales, frutas cítricas, frutos secos u otros alimentos condimentados con vinagre ya que estos ingredientes facilitan la adhesión del aluminio.

Ademas, como el papel aluminio es utilizado para cocinar los alimentos, el calor favorece a la filtración de estas partículas hacia los alimentos.

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Cuando los alimentos contaminados con aluminio son ingeridos estas partículas pueden llegar a adherirse a los tejidos del organismo del cuerpo.
Aunque el metal es toxico, por supuestos, las consecuencias graves se dan tras una consumición exagerada. Aun así, no se recomienda utilizar papel aluminio en la cocina porque se ha comprobado que en dosis mínimas también puede tener consecuencias a largo plazo. El aluminio aumenta el riesgo de padecer cáncer, infertilidad y Alzheimer, entre otras enfermedades.

¿Cómo evitar los riesgos del papel aluminio?

Para evitar sufrir algunas de las consecuencias de consumir alimentos contaminados con aluminio, lo mejor es evitar utilizar este papel en la cocina.

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Principalmente se debe evitar envolver con papel aluminio aquellos alimentos que serán cocinados a la parrilla u horno. Así también los alimentos picantes, ácidos, cítricos y con vinagre.

¿Cómo reemplazar al papel aluminio en la cocina?

Existen muchas alternativas para reemplazar al papel aluminio en la cocina. Para conservar los alimentos se pueden utilizar recipientes de plástico con tapa.

Si los alimentos se conservaran en el refrigerador simplemente pueden ser envueltos en papel de cocina y una bolsa de plástico, mejor aun si tiene cierre hermético.