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¿Por qué la gastronomia peruana es reconocida mundialmente?

La gastronomía de Perú es reconocida en el mundo entero por la variedad de sus sabores y la calidad.

¿Por qué la gastronomía peruana es única?

Una de las más importantes cualidades de la gastronomía peruana, son las culturas que la influencian.
La cocina de hoy en día es resultado de la mezcla de la gastronomía española, italiana y asiática.

Así también, esta gastronomía es única en el mundo porque Perú es un país que posee sierras, selva y costas. Gracias a esta riqueza geográfica se pueden obtener una enorme variedad de ingredientes, entre los que destacamos sus pescados y moluscos, y las frutas, vegetales y granos de sus tierras fértiles.

En Perú, todos los platos deben estar preparados con ingredientes frescos. La cocina se ha convertido en un pilar de la cultura de este país, por eso todos los detalles son muy cuidados, mucho más la frescura y calidad de los ingredientes utilizados.
Para dar un ejemplo, las cevicherias deciden cerrar sus puertas después del mediodía ya que no sirven platos por la tarde porque los ingredientes recibidos por la mañana ya han perdido su frescura.

Para los peruanos, la gastronomía de su país es de mucha importancia. Ellos saben que su cocina es un símbolo nacional que los identifica en el mundo entero.

Es por eso ellos dan lo mejor de si para que su cocina sea la mejor. En cualquier lugar de Perú, la comida mantiene la misma calidad, ya sea en el restaurante más lujoso o en un puestito ambulante en la calle.

¿Cuáles son las comidas básicas de la cocina peruana?

Un ingrediente básico en la cocina peruana es el ají. Existen más de 300 especies diferentes. Con ellos se pueden preparar desde salsas, hasta platos en donde son los protagonistas como el rocoto relleno.

La gastronomía de Perú contiene una enorme variedad de guisos y sopas. El ceviche es una de las comidas más destacadas de la gastronomía peruana. Toda la preparación de este plato, aun en la recolección de peces, se rige por la cultura de este país. Han surgido muchísimas formas de prepáralos, de modo que se pueda satisfacer a todo tipo de paladar.

Ademas, otro plato muy tradicional es la llamada “canchita”. Se trata de un maíz tostado que puede combinarse con queso o maíz. Este se sirve antes del plato principal del almuerzo.