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¿Para que son buenos los esparragos?

Los espárragos son muy beneficiosos para la salud ya que tiene un valor calórico muy bajo, siendo que el 90% de su composición es agua. Ademas aporta fibra, vitaminas, calcio, fósforo, magnesio y potasio. Es un alimento muy bueno para eliminar toxinas, evitar la retención de líquidos y adelgazar.

¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los espárragos?

Existen dos tipos de espárragos: verde y blanco. Cada uno de ellos tiene propiedades nutricionales diferentes.

El esparrago blanco tiene este color porque crece bajo la tierra y es recolectado antes que salga a la superficie, de modo que no ve la luz.
Cada 100 gr de esparrago blanco contiene:

  • Carbohidratos – 57 gr
  • Proteína vegetal – 32 gr
  • Grasas – 11 gr
  • Fibra – 1 gr

Por su parte, el esparrago verde, o también conocido como esparrago triguero, obtiene este color por la interacción de la luz solar y la clorofila.
Cada 100 gr de esparrago verde contiene:

  • Carbohidratos – 32 gr
  • Proteína vegetal – 46 gr
  • Grasas – 21 gr
  • Fibra – 1.7 gr

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Los dos tipos de espárragos cuentan casi el mismo contenido de vitaminas y minerales, pero el esparrago verde tiene más cantidad por eso se lo considera más nutritivos.

  • Minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio y sodio
  • Vitaminas: A, B1, B3, B6, B9, C y E

¿Cuáles son los beneficios de los espárragos?

  • Favorecen a la formación del feto durante el embarazo ya que aportan una buena cantidad de ácido fólico, algo fundamental para la salud de las embarazadas y el bebé en desarrollo.
  • Prevenir y combatir el estreñimiento siendo que aporta fibra, ademas de minerales y vitaminas, lo que es muy bueno para el sistema gastrointestinal.
  • Adelgazar y perder peso porque es un alimento bajo en calorías, que contiene mucha cantidad de agua, tiene un efecto saciante y mejora la digestión.
  • Protege el hígado aportando fenoles y flavonoides que favorecen a las enzimas hepáticas
  • Es diurético ya que contiene mucha agua, ademas de asparragina. Todo esto estimula la producción de orina con la que se eliminan desechos del organismo.
  • Previenen las enfermedades cardiovasculares siendo que aportan una cantidad alta de antioxidantes. Estos combaten los radicales libres que son muy dañinos. No solo reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, sino muchas otras enfermedades degenerativas y signos del envejecimiento.

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