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¿Cuáles son los tipos de menú en un restaurante?

Se llama ‘menú’ a un cuadernillo o documento que los restaurantes ofrecen a sus clientes, en los que enlista todas las opciones posibles. Existen diferentes tipos de menúes, estos varían según la clase de restaurante y comida que se ofrezcan.

Tipos de menú

Estático

El menú estático es el mas clásicos de todos. Este es un tipo de menú que, tal como lo indica su nombre, no es muy variante ni cambiante. Son menú que se organizan en entradas, ensaladas, sopas, postres y aperitivos. Estos documentes están laminados, se encuentran colgados en la pared o se entregan a la mesa. Por lo general se utilizan en casas de comidas rápida, en cafeterías, en bares, entre otros.

A la carta

El menú a la carta es una lista de todas las opciones de comidas disponibles con su precio. Cada cliente puede hacer su propio pedido personalizado, pagando solo lo que elige.
Por lo general estos menú tampoco varían con frecuencia, así que también los restaurantes deciden laminarlos y pegarlos a la pared o las mesas para que estén a la vista de los clientes. Este tipo de menú se utiliza en diferentes restaurantes, desde los de comida rápida hasta los mas prestigiosos y destacados.

Precio fijo

El menú con precio fijo, tal como lo indica su nombre, ofrece varias opciones de platos por un precio fijo.

Por lo general, estos precios son altos en comparación a las opciones de otro menúes, pero cada opción incluye mucha cantidad de comida. Estos también son conocidos como «menú de degustación» ó “menú del gusto del chef». Estos tipos de menúes van cambiando según la estación y se presentan en restaurantes elegantes.

Du Jour

Estos menú del día, como se llaman al traducirlos al español, son listas que cambian cada día. Todas sus opciones de platos varían según la estación, siendo que se preparan con ingredientes frescos . Esto, si bien es una ventaja, también es un punto negativo ya que en temporadas del año puede ser difícil conseguir algunos ingredientes y por eso las opciones son limitadas.

Cíclico

Un menú cíclico cambia cada algún lapso de tiempo, puede ser según las estaciones, cada mes, cada semana o cada día.

Estos, por lo general, se utilizan en las cafeterías de las instituciones, por ejemplo un colegio. Al atender a clientes que se repiten casi a diario, estos menú tienen el objetivo de ofrecerle opciones diferentes cada día.