La gastronomía de Marruecos es muy rica y variada gracias a la mezcla cultural que ofrecen las influencias europeas, bereberes y árabes, así pues, los postres tradicionales no escapan a esta realidad y son característicos de la cultura marroquí, entre los más típicos se encuentran las Chebakias, Maskina, Seffa y Ghoriba de almendras.
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Dulces tradicionales de Marruecos
Diversos ingredientes forman parte de la gastronomía de Marruecos y en lo que respecta a los dulces, los más usados son los dátiles, azúcar, semillas de sésamo, los higos entre otros, la mezcla de esta variedad de productos dan como resultado los postres más deliciosos y tradicionales de esta cultura.
Pastela
Es la viva representación de la gastronomía de Marruecos con una mezcla potente de salado y dulce.
La pastela es un popular postre tradicional hecho a base de masa filo, en su interior contiene una preparación de algún tipo de carne, perejil, cebolla, almendras, canela y no podía faltar azúcar glas.
Ghoriba de almendras
Las almendras molidas son la base de este delicioso dulce típico de Marruecos; además se combina con vainilla, azúcar glas y un poco de ralladura de cítrico preferiblemente limón y luego van directo a ser horneadas.
Se sirve acompañada con té verde o cualquier té dulce, es perfecta para una tarde de merienda al estilo marroquí.
Chebakias
Las galletas de miel más populares de todo Marruecos representan una tradición que viene de generación en generación.
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El principal ingrediente es la miel, además su preparación incluye harina, sésamo, anís y canela molida y mantequilla.
Sfenj
Son una deliciosas rosquillas dulces muy populares en los puestos de comida de las calles marroquíes, suelen comerse a la hora del desayuno.
Se pueden pedir con azúcar espolvoreada o con miel, depende del gusto de los comensales.
Maskina
Es otro de los postres típicos de Marruecos que se presenta en forma de torta y se sirve en porciones.
Los frutos secos son los protagonistas esta vez donde destacan, nueces, almendras o avellanas, además su preparación lleva harina de trigo, aceite de oliva, nata y azúcar glas.
Fekkas
Son deliciosas galletas propias de las tradiciones marroquíes en cuanto a postres se refiere.
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Su preparación dulce es a base de frutos secos, además lleva harina, almendras, azúcar, sésamo en semillas, mantequilla, uvas pasas y no podía faltar la canela y la vainilla.
La característica más llamativa de estas galletas es que tiene una variante salada donde se sustituyen los frutos secos por una mezcla de ajo, queso, limón y ciertas especias características de esta gastronomía.
Briwats
Tradicional de banquetes y fiestas de la cultura marroquí, este pastel de tamaño pequeño tiene una presentación dulce y otra salada.
Hecho a base de hojaldre, se presenta en forma triangular o cilíndrica, siendo la primera la más usada.
Su presentación dulce está rellena de almendras y otros ingredientes como azúcar, mantequilla, miel, especias y hierbas tradicionales, sin embargo, la versión salada juega con otros sabores dependiendo del relleno que puede ser pescado, cordero, pollo, mariscos, entre otros.
Si deseas conocer más de la cultura de Marruecos, no podrás dejar de probar sus deliciosos dulces tradicionales.