Saltar al contenido

¿Cuál es la diferencia entre los huevos blancos y de color?

La única diferencia entre los huevos blancos y marrones, es la raza de la gallina. Después de su cascara de color, no existe otra diferencia significativa entre estos dos tipos de huevos.

¿Por qué hay huevos blancos y otros marrones?

La razón por la que algunos huevos son blancos y otros de color marrón es la especie de gallina.

Son las gallinas de plumas blancas las que ponen huevos blancos, y las gallinas de plumas rojas ponen huevos marrones o colorados. Igualmente hay excepciones en razas de gallinas, algunas de ellas hasta pueden llegar a poner huevos azules.

¿Hay diferencias entre los huevos blancos y de color?

Existen varios mitos y leyendas que dicen que hay diferencias nutricionales entre los huevos blancos y los de color, pero no es así.

No es cierto que los huevos marrones son más saludables. Tampoco que los huevos blancos son más nutritivos. Ni siquiera existen diferencias en el sabor de los huevos. Son otros los factores que influyen en la calidad, las propiedades nutricionales y el sabor de los huevos.

Relacionado: ¿Por qué las gallinas ponen huevos todos los días?

Tampoco es verdad que la cascara de los huevos colorados es más resistente. La dureza de la cascara es algo que depende mucho de la edad de la gallina. Son las gallinas más jóvenes las que ponen huevos con cascara dura, mientras que las gallinas con más años ya ponen huevos más frágiles.

Las yemas amarillas intensas que mucha gente asegura que son una cualidad característica de los huevos blancos, en realidad también puede encontrarse en los huevos marrones si la gallina se alimenta de grandes cantidades de maíz.

La única diferencia entre los huevos blancos y de color, es el precio. A pesar de que se trate de dos tipos de huevos con las mismas características, los huevos colorados siempre son más costosos.La razón, más allá del mito de que los huevos marrones son de mejor calidad, es la raza de la gallina.
Las gallinas de plumas rojas son de una raza que requiere más cantidad de comida, porque es de un tamaño mayor que las blancas. Entonces, esto significa más cantidad de dinero invertido y por lo tanto, el precio de sus huevos es más alto.