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¿Cuál es la comida típica de Singapur?

La gastronomía de Singapur es una mezcla exquisita de varias culturas, donde predominan los sabores de Malasia, India, China e Inglaterra. Por ello representa uno de sus valores culturales más predominantes y el número de sus platillos es extenso. El arroz al estilo asiático, pastas, las especias, el sabor picante, cerdo y pollo constituyen la base culinaria.

En Singapur aman comer

Más que en cualquier país del continente asiático, los autóctonos de Singapur tienen una veneración a la comida.

Aman comer, hablar de comida, pensarla y prepararla, son unos sibaritas natos de la gastronomía.

Y por ello hay infinidades de platillos, tantos que ni ellos mismos se ponen de acuerdo para tener unos principales. Todos les importan.

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La comida de Singapur tiene mucha influencia de chinos y malayos.

Si en algún lugar de Asia hay grandes cantidades de restaurantes es en Singapur.

Desde los más elegantes y costosos hasta los que se dedican a la comida callejera y gozan de alto prestigio.

Un viajero que pase una semana en ese país no logrará probar por completo lo denso de la gastronomía.

Y los locales también se dedican con afán a ella.

Es un mecanismo de conexión hablar de los platillos que ingieren y lo que planean comer en las próximas horas.

La influencia de China en Singapur

La preparación de recetas a base de fideo es una influencia de los chinos inmigrantes que llegaron a Singapur.

Entre las delicias que son legado están el Bak kut Teh, una sopa a base de carne de cerdo y especias.

Y el Bak chor mee, otra sopa pero que tiene el fideo y huevo como ingredientes principales.

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A base de arroz también preparan especialidades como el Char kway teow, al que acompañan con langostinos, huevos, salsa de soya y huevos.

El chwee kway de Singapur es un pastel elaborado con arroz al vapor y cubierto con hortalizas y el chok incluye huevo, cerdo y pollo.

 

Como los chinos, tienen debilidad por cocinar platos con arroz, harina de arroz y carne de pato. La salsa de soya y tofu también son ingredientes que adornan las recetas.

Los fideos, preparados con albóndgas, pescado, soya y lechuga lo elaboran de distintas formas y se pueden consumir en seco o en forma de sopa.

Suelen colocar jengibre y chili para aderezar y dar un sabor picante a la comida.

Malasia en Singapur

La cocina de Singapur tiene gran influencia de los malayos. Hay comidas realmente exóticas para el mundo occidental y que son especialidades en ese país asiático.

Cobra especial interés los preparados con bananas o sus hojas,.

Como el Nasi Lemak, que contiene coco, arroz, anchoas y pepinos, aderezado con chili y que se sirve enrollado en una hoja de cambur.

Utilizando esta misma fruta, preparan el Goreng pisang, que son trozos de cambur con harina, se fríen y sirven como tentempié.

De Malasia también logran elaborar el Laksa, arroz en forma de fideos, bañados en leche de coco y curry, con pollo y huevos.

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Algunas veces le agregan tofu o sustituyen el pollo por el pescado. Este, probablemente, es el plato más conocido de Singapur.

Aunque el platillo de pollo hervido, servido con una capa de arroz y salsa negra también se disputa el primer lugar.

El plato denominado “pastel de zanahoria” (traducido al español) es una receta significativa.

Aunque no sea un postre ni esté hecho a base de zanahoria.

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Se trata de un compendio de masa a base de arroz, y rábano picado y cocinado al vapor, que luego se frie y se mezcla con huevo y especies.

En Singapur, la comida más accesible y la que denota más la idiosincrasia es la que se puede adquirir en sitios de comida rápida en las calles.