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¿Cuál es la comida típica de Botswana?

La gastronomía típica de Botswana es un compendio de platillos que incluyen tubérculos, raíces e insectos como gusanos. Entre las proteínas más consumidas destacan las carnes de cabra y vaca. Las bebidas son a base de fermentaciones de hongos y hojas de té sin cafeína.

Platos principales de Botswana

En este país africano los platos típicos representan lo más resaltante de la comida exótica de ese continente. Se le denomina gastronomía arcoíris por la cantidad de aportes que hicieron diferentes pueblos.

Uno de los platos más significativos en Botswana es el Morama, realizado en base a tubérculos oscuros que se producen de manera subterránea.

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Consumir insectos también forma parte de la costumbre gastronómica. El Mopane es una receta que se prepara a partir de gusanos y larvas fritas.

En las costumbres alimenticias está arraigado el consumo de frijoles chinos, hojas secas y maní.

En las zonas más intrínsecas el consumo de sorgo se hace más frecuente. Esto debido a la poca producción de vegetales que hay en la zona, por las condiciones climáticas y de suelo.

La carne de vaca, buey y cabra es muy popular ya que existe una alta producción de ganado.

Es uno de los platos principales en celebraciones de importancia en Botswana. El pescado escasea y solo es consumido en los poblados cercanos a ríos, en el resto del país no es frecuente comerlo.

Así como la espinaca silvestre, a la que denominan Morongo y con la que preparan gran cantidad de ensaladas.

Bebidas en Botswana

Las cervezas artesanales ocupan un lugar principal dentro de las bebidas en Botswana. La Bojalwa, que se obtiene tras la fermentación de sorgo, es una de las más populares. El Tho Tho Tho, que también se obtiene del sorgo, tiene un 80% de grado de alcohol y es una de las más fuertes.

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Pero la leche fermentada, conocida como Madila es la que tiene más alta demanda entre los pobladores.

También consumen un licor casero llamado kgadi, elaborado con azúcar destilada y hongos. El Ginger, una bebida sin licor de fabricación casera a base de jengibre y ácido tartárico, con azúcar y trozos de piña u otras frutas, es altamente ingerido por personas de todas las edades.

Tomar café no está tan arraigado culturalmente como beber té descafeinado, de color rojizo. Suelen consumirlo dulce, para calmar el estrés.

Comida a base de intestinos

En Botswana no desperdician las partes de un animal. Se consume la carne y también los intestinos, preparados de diferentes formas.

La manera más común de comer la carne es salarla y hervirla, como el Seswa. Este plato es tradicional para las celebraciones.

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Pero también usan las vísceras para consumo y con ellas preparan el Serobe. Es indistinto que se prepare con los intestinos de buey, vaca, cabra u ovejas.

El buey pueden, también, comerlo a la barbacoa.

El ganado vacuno y el caprino son la fuente de economía de Botswana. Por ello es una de las bases fundamentales de la alimentación, ya que la agricultura n es muy frecuente por las condiciones de sequía extrema.

Frutas de Botswana

En este país hay una producción importante de frutas endógenas, es decir de crecimiento propio de la zona.

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La patilla es una de las frutas principales que se producen en el país africano. Existen especies de frutas típicas de la zona, como el Lerotse, que es similar a los melones que se conocen de forma tradicional.

Se diferencia porque su carne es naranja. Es de vital importancia para la producción económica porque crece en zonas desérticas y significa una fuente importante de hidratación.