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¿Cuál es el secreto para que no se peguen las papas al horno?

El secreto para que las papas no se peguen al horno no se peguen a la bandeja se encuentra en la polenta o pan rallado y en la cascara de las papas.

¿Cómo hacer para que las papas al horno no se peguen?

Las papas al horno son una receta fácil y riquísima con la que podamos acompañar cualquier plato de carne o pollo, hasta pueden servirse solas ya que bien condimentadas pueden ser un aperitivo delicioso.

¿Cuál es el secreto para que no se peguen las papas al horno?
¿Cuál es el secreto para que no se peguen las papas al horno?

Aunque la receta es muy sencilla y rápida, hay un problema: las papas se pegan a la bandeja al cocinarlas en el horno. Esto resulta muy tedioso porque al tratar de despegarlas terminan rompiéndose y aunque igualmente pueden servirse y comerse, no es lo mismo.

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Afortunadamente existen algunos trucos de cocina con los que se puede evitar que las papas al horno se peguen a la bandeja. Con unos consejos simples conseguiremos papas al horno doradas y crocantes.

Trucos para que las papas al horno no se peguen

Para evitar que las papas al horno se peguen hay que tener en cuenta estos trucos de cocina.

Polenta

La polenta es el ingrediente estrella para lograr que las papas al horno sean crocantes y no se peguen a la bandeja. Además, la polenta absorbe el aceite de más así que salen totalmente secas. Deliciosas y saludables.

Pan rallado

Quienes no tienen polenta en casa en el momento de cocinar papas al horno pueden reemplazarlo por pan rallado. Tiene un efecto similar, evita que las papas al horno se peguen a la bandeja y las deja bien secas, pero no tiene el mismo sabor que la polenta.

No pelar las papas

Aunque no lo creas, la mejor forma de cocinar papas al horno es de forma rustica, es decir, sin pelarlas. Se deben lavar las papas con cascara usando un cepillo y luego cocinarlas así.

¿Cómo hacer para que no se peguen las papas al Horno?

Vamos a compartirles la receta para hacer papas al horno aplicando estos trucos de cocina para evitar que las papas se peguen a la bandeja durante la cocción.

¿Cómo hacer para que las papas al horno no se peguen?
¿Cómo hacer para que las papas al horno no se peguen?

Ingredientes:

Para preparar 3 porciones de papas al horno necesitaremos:

  • Papas grandes – 2
  • Polenta – 1 cucharada
  • Aceite de oliva
  • Harina de maíz / Polenta
  • Sal
  • Ajo – 1 diente
  • Pimienta y ajo en polvo (opcional)

Preparación:

  1. En primer lugar hay que lavar las papas con cascara. Puedes utilizar un cepillo o una esponja. Se debe frotar bien hasta que se elimine toda la tierra y queden completamente limpias.
  2. Corta las papas a la mitad y luego en gajos. Colocalas en un recipiente.
  3. Condimenta a gusto añadiendo ajo en polvo, pimienta y sal.
  4. Añade un chorrito de aceite de oliva y una cuchara de polenta. Usa tus manos o cubiertos para mezclarlos como si fuera una ensalada.
  5. Retira las papas del recipiente y acomodalos en una bandeja para horno. Espolvorea con más polenta. Pica el diente de ajo y usalo para condimentar más las papas.
  6. Precalienta el horno a fuego máximo por 5 minutos. Coloca la bandeja de papas por 10 minutos más hasta que queden doradas. Retiralas y da vueltas las papas para que se cocinen del otro lado por otros 10 minutos.

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