Saltar al contenido

¿Cuál es el mejor lugar para guardar el café en casa?

Para que el café no pierda su sabor, aroma y propiedades debe ser almacenado en un sitio con temperatura y humedad adecuada ya que estos son sus principales enemigos. El mejor lugar para guardar el café en casa es el congelador o nevera, siempre en un frasco con tapa hermética para que no sea afectado por la humedad.

¿Por qué no hay que guardar el café en el armario de la cocina?

Por lo general, al café se lo conserva en el paquete o frasco de cristal que viene envasado originalmente y se lo guarda en el armario de la cocina.
Esta estantería o despensa parece ser el mejor lugar ya que aquí se guardan la mayoría de los productos de cocina y esta al alcance cuando se lo necesita, pero es un error ya que esta es una estancia que mantiene un ambiente cálido y húmedo.

El lugar donde se almacene el café debe tener la temperatura adecuada para que se mantenga en buen estado. Se lo recomienda guardar en un lugar seco y fresco ya que las temperaturas altas favorecen la oxidación del café, alterando su aroma y sabor. Así que el armario o estantería de la cocina no es buen lugar.

¿Se puede guardar el café en la nevera?

La segunda opción más común para guardar el café en casa es la nevera. Muchas personas creen que es una buena idea ya que es un sitio fresco, pero otras no lo ven así porque también es muy húmedo. Hay que recordar que la humedad alta tiene efectos muy negativos en el café, altera su estructura. Esto tiene consecuencias en su sabor y aroma.

A pesar de esto, es más recomendable guardar el café en la nevera que en el armario de la cocina, mucho más durante el verano o en regiones tropicales.
Para evitar que la humedad lo afecte, el café debe almacenarse en un frasco o recipiente con tapa hermética.

Otra gran opción es guardar el café en el congelador. Esta parte de la nevera no produce un nivel de humedad mucho más bajo, lo que significa una ventaja. El problema es que en el congelador se almacenan diferentes tipos de alimentos. Esto genera olores que pueden ser absorbidos por los granos de café. Para evitarlo siempre debe estar en un pote bien cerrado.