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¿Cómo mantener las patatas en buen estado?

Para que las patatas duren por más tiempo en buen estado hay que guardarlas en bolsas de tela o red, en una caja de cartón o madera forrada con papel periódico en su interior, en un lugar oscuro y fresco.

¿A qué temperatura deben conservarse las patatas?

Para que las patatas se mantengan en buen estado es importante conservarlas en la temperatura correcta. Lo más recomendable es guardarlas en un lugar donde la temperatura se mantenga entre los 7ºC y 11ºC.

Si dejamos las patatas a temperatura ambiente y esta supera los 20ºC, lo más probable es que se oxiden y broten rápido ya que transpiran y pierden agua.

Aunque las patatas necesitan de frio, no es recomendable guardarlas en la nevera. No solo que tomara un color más oscuro, sino que ademas perderá almidón y entonces se alterara su sabor y algunas de sus propiedades, por ejemplo ya no servirá para ser freída.

¿Las patatas deben estar al oscuro?

Así como las patatas deben estar en un lugar frio, también es importante evitar que les de la luz, así se mantendrán en buen estado por más tiempo.

Si las patatas reciben luz comienzan a aparecer los glicoalcaloides y clorofila, estas sustancias químicas causan alteración en su sabor, pero lo más peligroso es que pueden volverse toxicas y ser perjudicial para la salud de quienes la consumen.

Aun así tampoco las patatas deben guardarse en total oscuridad. Lo mejor es que les de una luz ligera ya que si están en un lugar totalmente cerrado tampoco podrán ventilarse correctamente.

¿Se pueden guardar las patatas con otras verduras?

Generalmente todas las personas cometen el error de almacenar las patatas con las cebollas, esto lo único que hace es que ambas verduras se pongan malas rápidamente.

Las cebollas emanan un ácido que afecta a las patatas. Siempre hay que separarlas en cajas diferentes para evitar que tengan contacto entre si.

¿Cómo conservar las patatas para que duren más tiempo?

Para que las patatas duren por más tiempo es necesario quitarlas de las bolsas de plástico. Al comprarlas en el mercado las guardan en estas bolsas, pero al llegar a casa y almacenarlas es necesario reemplazar las bolsas de plástico por bolsas de tela o de red. Las patatas necesitan poder respirar y ventilarse, algo que el plástico no le permite.

Lo mejor es guardar las patatas en una caja de cartón o madera forrada en su interior con papel periódico.
Ademas, también es recomendable añadir algunos granos de pimienta negra para espantar a los insectos.