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¿Cómo hacer una parrilla vegetariana?

Aquí te enseñamos cómo hacer una parrilla vegetariana para que puedas disfrutar de un delicioso asado de vegetales.

¿Cómo hacer una parrilla vegetariana?

Las parrilladas no siempre tienen que ser de carne, también puede disfrutarse un momento junto a familiares y amigos alrededor del fuego asando vegetales.

¿Cómo hacer una parrilla vegetariana?

Aunque para muchos es una propuesta moderna, en realidad es una receta que tiene muchos años de antigüedad. Los vegetales asados son deliciosos y un aroma irresistible.

Beneficios de un asado vegetariano

Las verduras asadas se destacan por ser ricas en nutrientes y con mínimas calorías Aunque tiene un sabor delicioso, es una receta muy versátil y saludable.

Beneficios de consumir vegetales asados:

  • Aportan vitaminas y minerales
  • Aportan fibra que favorece al funcionamiento del intestino
  • Limpia el organismo
  • No aporta calorías

Alimentos para parrillada vegetariana

Por supuesto los ingredientes principales son los vegetales, como: alcachofas, berenjenas, calabazas, champiñones, cebollas, espárragos, elote, nopales y pimientos.

Cebolla

La cebolla es una hortaliza básica para una parrilla de vegetales. Se debe cortar a la mitad, condimentar con aceite de oliva y sal, y poner a la parrilla. Se colocar directamente sobre el fuego o envolver con papel aluminio para que se cocine mejor. Lleva mucho tiempo de cocción así que lo mejor es colocarla a la parrilla lo antes posible.

Berenjena

Las berenjenas son otro vegetal muy recomendado para asar a la parrilla. Al igual que la cebolla, también debe cortarse al medio y condimentarse con sal y pimienta a gusto.

Patatas

Otro ingrediente que no puede faltar en una parrillada vegetariana son las patatas. Estas pueden condimentarse con sal, pimienta y mantequilla. Pueden colocarse directo sobre las brasas o envolverlas con papel aluminio.

Otros vegetales

Ademas de los vegetales mencionados anteriormente, en una parrillada también se pueden asar calabazas, champiñones y tomates.

Consejos para hacer una parrillada vegetariana

Consejos para hacer una parrillada vegetariana
Consejos para hacer una parrillada vegetariana

Parrilla limpia

Es muy importante que la parrilla se encuentre limpia para que los vegetales no se peguen. Luego, al terminar de asar, puedes limpiarla mientras este caliente con un cepillo y agua jabonosa.

Papel aluminio

Algunos vegetales necesitan ser envueltos en papel aluminio para asarlos. Este papel tiene un lado brillante y uno opaco, este ultimo es el que debe estar en contacto con los alimentos.

Condimentos

Para condimentar los vegetales solo es necesario aceite de oliva, sal, pimienta y si se desea agregar algunas hierbas aromáticas.

No acumular los vegetales

Cuando los vegetales se acomoden sobre la parrilla hay que cuidar que quede un espacio prudente entre ellos. Si quedan amontonados entre si, el agua que liberaran al cocinarse entrara en contacto con otro vegetal y ya no se asarían como deben.

Carbón o leña

Se puede optar por usar carbón o leña, las dos opciones son validas. Aún así, lo más recomendable es usar leña porque tiene un aroma especial.

Vegetales frescos

Es importante que los vegetales a asar se encuentren frescos para que mantengan su textura y sabor original.

Pinzas largas

Para poder manipular los vegetales, girarlos y moverlos, sin quemarse es recomendable usar pinzas largas.