Saltar al contenido

¿Cómo evitar salpicaduras al freir?

Para evitar que el aceite salpique al freír no debe estar en contacto con el agua, así que se debe secar bien el sartén antes de freír y evitar freír alimentos con agua. Ademas, hay un truco casero que funciona muy bien: añadir una pizca de harina o sal al aceite caliente.

¿Por qué salta el aceite al freír?

Para poder evitar que el aceite salpique durante las frituras es importante conocer cual es la causa por la que esto sucede y el aceite caliente salta al freír porque hay presencia de agua.

Todos sabemos que el agua y el aceite no se mezclan. Cuando el aceite se calienta para freír supera los 100ºC, si hay gotas de agua esta no se mezclara con el aceite sino que se evaporara por la temperatura y saltara llevándose también gotas de aceite.

¿Cómo evitar que salpique el aceite al freír?

Es importante secar de forma correcta el aceite antes de verter el aceite para fritar ya que si el sartén esta húmedo y el aceite se calienta, comenzaran a salpicar.

Así también se recomienda retirar el exceso de humedad de los alimentos antes de colocarlo en el aceite.
En el caso de querer freír un alimento congelado, entonces hay que cuidar que no se queden trozos de hielo adheridos al alimento que puedan ponerse en contacto con el aceite.

Por ultimo, lo mejor para evitar que el aceite salpique al freír se debe utilizar una tapa anti-salpicadura para sartenes, estos son muy prácticos y seguros.

Trucos caseros para evitar que salte el aceite al freír

En algunos casos se vuelve inevitable que algunas gotas de agua lleguen al aceite caliente, como por ejemplo cuando se fritan alimentos congelados u otros alimentos que contienen liquido como el huevo.

Así también esto puede ocurrir por algún descuido, principalmente el no secar correctamente el sartén antes de comenzar a freír. No te preocupes, esto se puede solucionar.

Solo hay que añadir una pizca de sal o un poquito de harina al aceite caliente. Esto absorberá el agua y evitara entonces que el aceite salpique.