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¿Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón?

Después de abrir o cortar el aguacate es normal que se oxide rápido pero en este post te enseñamos cómo evitar que el aguacate se ponga marrón pasándolo por agua caliente y fría, y aplicando otros trucos sencillos con cebolla, aceite de oliva y jugo de limón.

¿Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón una vez cortado?

Para evitar que los aguacates se oxiden y se pongan marrón hay que pasarlo por agua caliente y fría antes de cortarlo. Este es un truco muy sencillo recomendado por Raymond Blanc, un chef de origen británico muy conocido.

¿Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón?
¿Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón?

Se necesitara de una olla con agua que debe calentar hasta que rompa hervor, luego bajar la intensidad del fuego para que se siga manteniendo caliente. Además de esto, también se necesita de un segundo recipiente con agua fría y cubos de hielo.

Usando una cuchara ranurada, toma un aguacate y colocalo en la olla de agua hirviendo. Es importante que tengas un temporizador ya que solo tienen que estar 10 segundos en el agua. Si pasa este tiempo, el aguacate se arruinara.

Relacionado: ¿Cómo lograr que los aguacates maduren más rápido?

Al retirarlo del agua caliente, en el instante hay que sumergirlo en el agua helada. Esto evitara que la fruta se cocine. Retira y seca con una toalla o papel absorbente.

Otros trucos para evitar que el aguacate se oxide rápido

Otros trucos para evitar que el aguacate se oxide rápido
Otros trucos para evitar que el aguacate se oxide rápido

Carozo

Para lograr que el aguacate se mantenga en buen estado después de cortarlo, no hay que quitarle el carozo.

Esto no protegerá toda la mitad del aguacate, la parte expuesta se oxidara igual, pero al menos la parte cubierta por el carozo se conservara mejor.

Más Información: ¿Para qué sirve el hueso del aguacate?

Cebolla

Otra manera de evitar que el aguacate cortado se ponga marrón es conservándolo en un recipiente junto con una cebolla colorada.

Es importante que se use un recipiente con tapa hermética y la cebolla colorada este picado en rodajas o tiras finas para que pueda liberar el compuesto de azufre.

Aceite de oliva

Si cuentas con aceite de oliva, entonces pincela la mitad del aguacate con este producto y guardarlo en un recipiente hermético en la nevera.

Jugo de limón

Otro producto natural que ayuda a que el aguacate se conserve mejor es el jugo de limón.

Solo se debe rociar la mitad de la palta con este zumo y guardar en un recipiente con tapa hermética o envolver en papel film.