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¿Cómo envasar alimentos al vacío en casa?

Una de las mejores maneras de conservar los alimentos es envasandolos al vacío. Si se quiere aprovechar de las ventajas de esta técnica es ideal aprender cómo envasar alimentos al vacío en casa con o sin maquina.

¿Cómo envasar alimentos al vacío en casa?

Cuando se envasan alimentos al vacío se consigue conservarlos de una forma mas segura, libre de todo tipo de bacterias y microorganismos ya que estos necesitan oxigeno para vivir. Gracias a esto, los alimentos tardan mas en oxidarse, por lo que se mantienen en buenas condiciones por mas tiempo.

¿Cómo envasar alimentos al vacío en casa?
¿Cómo envasar alimentos al vacío en casa?

Se pueden usar maquinas envasadoras al vacío domesticas que, aunque por supuesto tienen diferencias con las maquinas industriales, tienen resultados muy satisfactorios. Además, existen técnicas de envasado al vacío sin maquina que se pueden aplicar fácilmente en casa.

¿En qué consiste el envasado al vacío?

El envasado al vacío consiste en introducir los alimentos en una bolsa de plastico apto a la que se le extrae todo el aire que hay en su interior. Se pueden envasar alimentos crudos y cocinados.

Gracias a este procedimiento, los alimentos pueden mantener mejor sus propiedades, sabor y aroma. Esto permite que los alimentos puedan conservarse por varios dias y al momento de cocinarlos disfrutarlos casi como si fueran frescos.

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Para que los alimentos se mantengan optimos por mas tiempo, además del envasado al vacío, hay que conservarlos correctamente en la nevera o congelador.

Maquinas para envasar alimentos al vacío

Existen diferentes tipos de maquinas envasadoras al vacío hogareñas o domesticas, es decir que no son profesionales o industriales. Al elegir el modelo adecuado se debe tener en cuenta el uso que se le dara, el espacio con el que se cuenta en la cocina y el precio del equipo.

Estas maquinas funcionan de forma simple y rapida. Algunos modelos cuentan boquillas de succion y actuan como una aspiradora. Tambien realizan el sellado de la bolsa por medio de la aplicación de calor para asi hermetizar la bolsa.

Solo hay que colocar el alimento en la bolsa, que debe ser un tipo de bolsa especial para la maquina, y colocar la boquilla para que succione y retire todo el aire. Por ultimo, realiza el sellado.

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En cuanto al tipo de bolsa, es importante averiguar que bolsa necesita la maquina antes de comprarla. Algunas de ellas usan rollos de bolsa que pueden cortarse al tamaño que se necesite para no desperdiciar y son mucho mas economicas. Ademas, algunas bolsas pueden lavarse y reutilizarse.

Otros tipos de maquinas caseras para envasar al vacio tambien son capaces de envasar liquidos. Pueden ser necesarias para envasar salsas, sopas o bebidas.

Cómo envasar al vacío sin máquina

Sino cuentas con una maquina de envasado al vacio no te proecupes porque existe una tecnica facilisima con la que podras envasar alimentos al vacio sin maquina.

Cómo envasar al vacío sin máquina
Cómo envasar al vacío sin máquina
  • Necesitaras usar un recipiente con agua, debe ser lo suficientemente grande como para sumergir la bolsa completa.
  • Coloca el alimento en una bolsa con cierre hermetica. La bolsa no debe cerrarse completamente, hay que dejar una abertura pequeña.
  • Sumerge la bolsa en el agua para que la presion actue y expulse todo el aire que quedaba en el interior por la abertura que quedo.
  • Por ultimo, cierra completamente la bolsa y ya tendras listo tu envasado al vacío.

Consejos para envasar al vacío alimentos

  • Es recomendable envasar los alimentos separados en porciones para luego poder administrarlos mas facilmente.
  • Para mantener los alimentos mas frescos, despues de envasarlos es necesario colocarlos en la nevera o el congelador.
  • Algunos ailmentos no pueden ser envasados al vacio si no se cuenta con una maquina especial, por ejemplo los alimentos que contiene liquidos o polvo fino.
  • Se debe cuidar de no dañar las bolsas con objetos afilados o puntiagudos.
  • Si se quiere reutilizar la bolsa hay que lavarla con jabon suave, enjuagar con abundante agua y dejar secar correctamente antes de usar.