Saltar al contenido

¿Cómo congelar huevos?

Para congelar los huevos hay que quitarle la cascara y colocarlos en un recipiente con tapa hermética o congelarlos en un molde de silicona y luego colocarlos en una bolsa para congelador.

¿Se pueden congelar los huevos?

Aunque no sea una practica frecuente en la cocina, la respuesta es: Si, los huevos pueden congelarse.

Es importante que se congelen huevos frescos y en buen estado, siempre siguiendo algunas condiciones que mencionaremos más abajo.

Un huevo congelado puede conservarse en buen estado por varios meses, luego al descongelarse puede utilizarse en muchas recetas diferentes.

¿Los huevos deben congelarse con cascara?

No, no se puede congelar huevos con cascara. Cuando los huevos se congelen, el liquido se expandirá por lo que causara la rotura de la cascara.

Si esto sucede, el contenido del huevo se puede contaminar durante el proceso de congelado y descongelado.
Ademas, con la cascara del huevo rota, no se lo podrá cocinar hirviendo en agua por lo que no sera muy útil.

¿Cómo congelar los huevos de forma correcta?

Para congelar los huevos hay que limpiarlos – recuerda que nunca hay que lavar los huevos porque esto debilita la cascara y puede contaminar el interior – y romperlos pasando su contenido a un recipiente.

Lo más recomendable es que se trate de un molde de silicona con tapa, aunque se puede utilizar cualquier recipiente plástico con tapa o bolsas herméticas.

Los huevos siempre deben congelarse de a uno ya que así sera más fácil luego descongelar la cantidad justa que necesites para la receta. Los huevos, al igual que los demás alimentos, una vez descongelados no pueden congelarse nuevamente y deben ser utilizados de inmediato.

Ademas, los huevos pueden congelarse con las yema y clara juntas o separadas. Las yemas, al congelarse se endurecen y mantienen sus propiedades. Las claras también se congelan manteniendo sus propiedades, solo que al descongelarse pierden un poco de consistencia.

¿Se pueden congelar los huevos cocidos?

Los huevos también pueden congelarse una vez cocidos, pero no es muy recomendable ya que no tiene buenos resultados.

Si tienes un huevo cocido que quieres congelar para que se mantenga en buen estado por más tiempo, entonces lo mejor es separar la yema y congelarla de forma individual ya que la clara cocida no es recomendable congelarla.

¿Cómo descongelar los huevos?

Para descongelar los huevos se necesita de tiempo. El proceso de descongelado lleva aproximadamente 12 horas.

Los huevos congelados deben sacarse del congelador y colocarse en la nevera. Nunca hay que dejarlos a temperatura ambiente, tampoco sumergirlos en el agua o querer descongelarlos con calor, esto puede contaminar su contenido.