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¿Cómo comer caviar?

El caviar debe servirse y comerse frio, por lo que hay que mantenerlo en un plato con hielo. Ademas, los utensilios nunca deben ser de metal para no alterar el sabor. Se come en poca cantidad y se puede acompañar con galletas sin sal, pan, tortas; ademas de aderezos, limón y otras hierbas.

¿Qué es el caviar?

El caviar es un alimento exclusivo por su precio tan costoso. Se trata de los huevos de esturión sin fecundar, un pez prehistórico que se encuentra solo en algunos ríos y lagos del continente europeo, la región central de Asia, y en el mar Caspio.

¿Cómo servir el caviar?

Para servir el caviar hay que tener en cuenta algunas cuestiones importantes, una de ellas es que el caviar se debe mantener frio.

Hay que enfriarlo completamente antes de servir, hay que refrigerarlo a una temperatura de 4ºC. Servirlo una vez que este frio, aproximadamente a 7ºC, y colocarlo en un plato de cristal o vidrio con hielo para que mantenga su temperatura. Nunca debe estar a temperatura ambiente.

Otro detalle a tener en cuenta es que nunca debe servirse en utensilios de metal. No hay que colocarlo en recipientes, ni usar cucharas de acero u otro tipo de metal. El caviar debe servirse en platos de cerámica, plástico o vidrio, y comerse con cubiertos de los mismos materiales. De lo contrario, el metal alterara su sabor.

¿Cómo comer caviar?

Para poder disfrutar de un caviar exquisito hay que saber como comer caviar correctamente.

Siempre debe comerse en poca cantidad. Desde ya, al ser un alimento tan caro y exclusivo, a cada persona se le sirve poca cantidad, no más de 60 gramos. La primera cucharada no debe ser completa, este primer bocado es para disfrutar de los sabores del caviar y acostumbrar el paladar. Luego si ya se puede comer una cucharada.

Al poner el caviar en la boca nunca debe masticarse. La forma correcta de comer caviar es hacer rodar las huevas con la lengua y esperar a que se disuelvan en la boca. Así se podrán disfrutar de sus sabores.

Por lo general, el caviar se come en pan o galletas sin sal. Por supuesto también se lo puede acompañar con las tradicionales ‘blini’, unas tortas pequeñas de origen ruso.
Las huevas se colocan por encima del pan, galleta o torta. No debe ser aplastada.

Para potenciar aun más el sabor del caviar también se lo puede acompañar de hierbas frescas, aderezos y jugo de limón.

Si queda algo de caviar en el recipiente, no se puede guardar. Lo más recomendable es comer todo lo que haya en el recipiente que, por lo general, es poca cantidad. Si se guarda, una vez abierto el recipiente, el sabor se alterara y se pondrá en mal estado rápido