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¿Qué es el quimo?

El quimo es una masa semisólida en la que el bolo alimenticio se convierte en el estómago, por la acción de los jugos gástricos y los movimientos de contracción que realizan las paredes musculares estomacales.

El quimo

El proceso de la digestión es aquel en el que se ingieren los alimentos para extraer los nutrientes necesarios para el desarrollo humano. Dentro de la digestión existen varios subprocesos en los que diversas sustancias hacen que los nutrientes puedan ser extraídos de los alimentos, como el quimo.

El quimo es una masa de consistencia pastosa que se aloja en el estómago y es de utilidad en el proceso de la digestión, en él se encuentran las proteínas ingeridas en la alimentación acompañadas de los jugos gástricos que se combinan e ingresan al intestino delgado.

A diferencia del quilo, que se genera en el intestino delgado, el quimo se forma en el estómago en dónde realiza uno de los principales procesos de la digestión.

Sistema digestivo
El quimo en el sistema digestivo

El bolo alimenticio

El bolo alimenticio se genera en la boca, cuando luego de ingerir los alimentos, se forma una masa gracias a la saliva y el masticado de los alimentos. El esófago es el nexo entre la boca y el estómago y es por donde el bolo alimenticio sigue su curso.

Cuando el bolo alimenticio llega al estómago, este se mezcla con el quimo.

Proceso del quimo

Cuando el bolo alimenticio ingresa en el estómago, éste se prepara para desmenuzar los alimentos. Durante el proceso de desmenuzamiento, el estómago segrega enzimas y jugo gástrico, que comienzan a digerir los nutrientes de los alimentos. Para que las enzimas y el jugo gástrico actúen correctamente, las paredes del estómago se contraen rítmicamente. En esta etapa, el bolo alimenticio se convierte en una masa semisólida llamada quimo, que pasará al intestino delgado para continuar con el proceso de la digestión.