¿De donde proviene la cerveza?

La cerveza es llamada de una forma vulgar birra que proviene del idioma italiano. 

La cerveza es una bebida que contiene alcohol no destilado de sabor amargo que es fabricada con los granos de la cebada que se germinan ademas de otros cereales cuyo almidón se fermenta en el agua con la levadura y se suele agregar aromatizantes con lúpulo entre otro tipo de plantas.

¿Cuantas variedades de cerveza hay?

Se conocen muchas variedades de cerveza que tienen variadas formas de elaboración y de ingredientes utilizados.

La cerveza casi siempre tiene color ambar con tonos que varían del amarillo oro al negro.

Se considera que la cerveza es gaseosa porque contiene  CO2 disuelto en la saturacion que se puede ver en forma de burbujas ademas de contener mucha espuma. El aspecto de la cerveza debe ser cristalino o turbio y la graduación de alchol que tiene puede llegar a los 30 % vol pero principalmente se encuentra entre los 3% y los 9%  vol.

Historia de la cerveza

En la edad media se origino la costumbre de cocer el mosto con flores de lúpulo y desde entonces nació la bebida que hoy conocemos como cerveza que es muy diferente al vino de malta.

La costumbre de tomar cerveza comenzó en Alemania hace mil años aproximadamente y el lúpulo sustituyo a algunos aromatizantes que se utilizaban hasta ese entonces dándole a la cebada fermentada alcoholicamente al amargo característico. El lúpulo ayuda a conservar la cerveza y ademas de que funciona como antiséptico y estabilizador.

También ayuda a detener la fermentación acética y clarificar el liquido porque causa la precipitación de las sustancias albuminosas.

La utilización del lúpulo se remonta a Alemania del siglo XI debido a los impuestos por las utilización de lo que se llamaba grut que es es conjunto de yerbas que se utilizan para elaborar la cerveza y que fue sustituido por el lúpulo.

Sin la utilización del lúpulo el fermentado que proviene de la cebada no pasa a ser un vino de malta que no usa lúpulo y no puede ser sustituido por el lúpulo.